米麵在我國是十分常見的（de）食品，而且米麵在我國的各個地方都存（cún）在，並且也是許多地區的特色（sè）小吃，每個地區的米麵都（dōu）代表著（zhe）每（měi）個地區（qū）的文化與特色（sè），所以米麵在（zài）我國的知名（míng）度還（hái）是（shì）十分高的。
米麵用米製成，長條狀，截（jié）麵為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放（fàng）入（rù）肉湯中，一（yī）般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類（lèi）似，但口感不（bú）同。
米麵（米麵條）又（yòu）名米絲或米（mǐ）麵，是我（wǒ）國有悠久曆（lì）史的傳統食品，既可作（zuò）為主食（shí），又可作（zuò）為（wéi）小吃，是南方（fāng）數省人們經常食用的米製品。米麵是以直鏈澱粉含量在（zài）20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經過除雜、水洗（xǐ）、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷（lěng）卻等一係列十多（duō）道工序所製（zhì）成（chéng）的一種條狀的米製品。
質量好的（de）米麵具有的營養價值更高，米麵含有豐（fēng）富的碳水化合（hé）物、維生素（sù）、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻（yún），耐煮（zhǔ）不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閑快（kuài）餐（cān）食用。提示：米麵在泡製過（guò）程中營養容易（yì）流失，因此（cǐ）米麵需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增（zēng）加營養，適當的（de）調料同時又能讓米麵美味。 “有人說吃一碗米（mǐ）麵相當於吃一個塑料袋”， 這（zhè）個說法沒有科學依據，除非米麵是（shì）假冒偽劣。
米麵帶給我（wǒ）們的機遇實在（zài）是太多了，在這種大（dà）文化（huà）的催生之下米麵已經（jīng）無形之中（zhōng）形（xíng）成了（le）我國的一個大產業，推動著我國的經濟發展，帶給大家更多的商機。