米面在（zài）我国是十分常见（jiàn）的食品，而且米面在我国的（de）各个（gè）地方都存在，并（bìng）且也是许多地（dì）区（qū）的特色小吃，每个地区的米面都代表着每（měi）个地区的文化与（yǔ）特色，所以米面（miàn）在我国的知名度还是十分（fèn）高（gāo）的。
米（mǐ）面用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有（yǒu）韧性，于（yú）开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一（yī）般拌入葱花、酱油（yóu）、盐、味（wèi）精、油辣、肉酱，趁热吃（chī）。粉丝与其类似，但口感不同。
米面（米面条）又名米丝或米面，是我国有悠久历史（shǐ）的传（chuán）统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。米（mǐ）面是以直链淀粉含量（liàng）在20%～25%、中等（děng）胶稠度的新鲜大米为原料（liào），经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化（huà）、成型、冷（lěng）却等一系列十多道工序所制成的一种（zhǒng）条状的（de）米制品。
质量好的米面具有的营养价值更高，米面含有丰富的碳水化合物、维（wéi）生素、矿物质（zhì）及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口（kǒu）滑嫩（nèn），煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐（cān）食用。提示（shì）：米面在泡制过程中（zhōng）营养容易流（liú）失，因此米面需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养（yǎng），适当的调（diào）料（liào）同时又能让米面美味。 “有人说吃一碗米面相当于吃一个（gè）塑料袋”， 这个说（shuō）法没有科学（xué）依据，除非米面（miàn）是假冒伪劣。
米面带（dài）给我们的机遇实在是太多（duō）了，在这种大文化的（de）催生之下米面已经无形之中形（xíng）成了我国的一个大产业，推动着我国的经（jīng）济发展，带给大家更多的商机。