米麵在我國是（shì）十（shí）分常見的食品，而且米麵在我國的各個地方都存在，並且也是許多地區的（de）特色（sè）小吃，每個地區（qū）的米麵都代表著每個地區的文（wén）化與特色，所以米麵（miàn）在我國的知名度還是十分高（gāo）的。
米麵用米製成，長條狀（zhuàng），截麵為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入（rù）肉湯中，一般拌（bàn）入蔥花、醬油（yóu）、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱（rè）吃。粉絲與其類似，但口（kǒu）感不（bú）同。
米麵（米麵（miàn）條）又名（míng）米絲或米麵，是我國有悠久曆史的傳統（tǒng）食品，既可作為（wéi）主食，又可作為小吃，是南（nán）方（fāng）數省人們經常食用的米（mǐ）製品。米麵是以直鏈澱粉含量在20%～25%、中等膠稠（chóu）度的新鮮（xiān）大米（mǐ）為原料，經過（guò）除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一係列十多道工序（xù）所製成的一種條狀的米製品。
質量好的米麵具（jù）有的（de）營養價值更高，米麵含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩（nèn），煮後湯水不（bú）濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。提（tí）示（shì）：米麵在泡製過程中營養（yǎng）容易（yì）流失，因此米麵需搭配各種蔬菜、肉、蛋和（hé）凋料來增加營（yíng）養，適當的調料同時又能讓（ràng）米麵（miàn）美味。 “有人說吃一碗（wǎn）米麵相當於吃一個塑料袋”， 這個說法沒有科學依據，除非米麵是假冒偽劣。
米麵帶（dài）給我們（men）的（de）機遇實在是（shì）太多了，在這種大（dà）文化的催生之下米麵已經無形之中形成（chéng）了我國的一（yī）個大產業，推動著我國的經濟發展，帶給大家更多的商機。